味精是長期吃味產(chǎn)生生活中常見的調(diào)味料，尤其是危害以前家家戶戶都會用味精，但是影響營養(yǎng)依耐近來發(fā)現(xiàn)使用味精的人們不多了，據(jù)說是吸收性養(yǎng)因為味精的危害太大，但其實味精的頭痛主要成分是谷氨酸鈉，按理說這種氨基酸鹽我們食用是中毒沒有問題的，那味精到底有沒有危害呢？

味精有沒有危害

味精的生百主要成分是谷氨酸鈉鹽，進(jìn)入人體后可轉(zhuǎn)化為谷氨酸、科網(wǎng)谷氨酰胺和酪氨酸，長期吃味產(chǎn)生是危害我們?nèi)梭w合成蛋白質(zhì)必須的氨基酸，本身對人體是影響營養(yǎng)依耐沒有害處的。但前提是吸收性養(yǎng)，不能長期大量的頭痛食用，因為味精中多多少少有添加劑，中毒成人的生百日常攝入量不能超過6g。

長期吃味精的危害

1、影響營養(yǎng)吸收

吃太多味精會使體內(nèi)谷氨酸濃度增高，影響人體對于礦物質(zhì)的吸收利用，尤其是其中的鈣、鋅等元素對人體的身體、智力發(fā)育都非常重要。長期食用味精還會減少我們?nèi)梭w對維生素和其他多種營養(yǎng)元素的吸收，尤其是還在發(fā)育期的青少年少吃。

2、引發(fā)頭痛

味精吃多了還很容易出現(xiàn)頭痛的癥狀，這只因為人體血液中谷氨酸含量升高，在腦組織中經(jīng)過酶的催化轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，會妨礙人體對鈣和鎂的吸收，使人產(chǎn)生頭暈?zāi)垦?，頭痛，嗜睡，惡心、肌肉痙攣等不適癥狀。養(yǎng)生百科網(wǎng) wWw.CNYsBK.COM

3、中毒

味精吃多了還有可能會味精中毒，在食用了含有大量味精的食物后，大概兩小時左右會出現(xiàn)頭痛、面紅、多汗、胃部灼燒感、胸痛等癥狀，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)，發(fā)生呼吸痙攣，有哮喘病的人們還很容易引發(fā)哮喘。

4、產(chǎn)生依耐性

加了味精的食物確實味道會好一些，但是我們吃太多味精會產(chǎn)生依賴性，然后再來吃沒有加味精的菜會感覺索然無味，不僅如此還會影響我們?nèi)梭w對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。尤其是哺乳期的母親、嬰幼兒、高血壓、腎病、水腫等人群不要食用。